商城“德”字粉
信陽市人民政府門戶網站 www.peregrinacionesportacoeli.com 時間：2008-02-26 來源：
“德”字粉以優質豌豆為原料，用當清涼純凈的泉水漂洗粉絲，制作考究，工藝精湛，成品壓成長34厘米、厚5厘米、重2.5公斤的板塊，四周束以烙有花紋的竹片，竹絲捆扎，層次分明，美觀雅致?！暗隆弊址劬Ъ毲灏?，久煮不碎，烹炒拌燴皆宜。該品明代開始生產，到清末，全縣有300家作坊制粉，粉商張德興監制的“德”字商標的粉絲最為出名，故稱之為“德”字粉。
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